Muffins aux petits-pois et aux graines

Une recette piquée à Céline Mennetrier dans son livre Les nouveaux gâteaux au yaourt : des muffins très chouettes pour les repas du midi - en version à emporter - de toute la famille!

+ notre chandeleur avec galettes de sarrasin pour la version salée et crêpes tradi pour la version sucrée...
+ un atelier peinture pour les kids

Pour 8 gros muffins

* 1 pot de yaourt

* 1 pot de lait (au choix!)

* 1 oeuf

* 1/2 pot d'huile

* 2 pots de farine d'épeautre

* 1 pot de flocons d'avoine

* 2 cuillères à café de poudre à lever

* 1/2 cuillère à café de sel

* poivre

* 1 pot de mélange de graines : j'ai pris des graines de courge et de tournesol

* 1 pot de petits pois, frais ou surgelés

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger le yaourt, le lait, l"oeuf et l'huile.

Dans un autre récipient, mélanger la farine, les flocons, la poudre à lever, le sel, le poivre, les graines (en garder un peu pour la déco) et les petits pois.

Verser le mélange liquide sur le mélange sec et mélanger un peu.

Verser dans les moules à muffins. Parsemer de quelques graines.

Enfourner pour 25-30 minutes.