Pas vraiment de saison, les aubergines mais j'avoue qu'on a un peu de mal à suivre ce principe à la lettre en Norvège...
On trouve plus ou moins les mêmes légumes, en été comme en hiver et ils ne sont pas très souvent locaux...
On les consomme bio, on essaie vaguement de suivre le rythme...mais lorsqu'on est en France, à Colmar surtout, les légumes du marché bio nous rappellent que ceux qu'on trouve à Oslo manquent trop souvent cruellement de goût et d'une impression de fraîcheur... il faut faire avec!
+ ma moisson de livres perso (même si les bouquins pour les enfants me plaisant beaucoup aussi, je dois l'avouer!)
+ les occupations de l'hiver : des cahiers d'activités, un Bescherelle pour moi - je vais bientôt commencer à donner quelques cours de Français, il faut que je sois au top! - plein de feutres, les lego et encore les lego (pour le coup, c'est Matthieu qui gère ce moment!), les perles qui plaisent beaucoup à Judith et Augustin, l'invasion des pandas et notre univers coloré...
Pour une compotée pour 2/3 personnes
* 2 belles aubergines
* 2 tomates
* 1 oignon rouge
* 3 gousses d'ail
* huile d'olive, sel, poivre, un peu de 4 épices
Dans une cocotte, faire revenir les aubergines avec 4 cuillères à soupe d'huile pendant quelques minutes à feu vif.
Ajouter l'oignon et l'ail et laisser revenir encore quelques minutes.
Ajouter les tomates, les épices, saler et poivrer.
Mouiller avec un peu d'eau puis laisser cuire à couvert à feu moyen pendant une dizaine de minutes.
Enlever un peu le couvercle pour laisser l'eau s'évaporer et faire compote pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau. Ajouter un peu d'huile d'olive en milieu de cuisson et rectifier au besoin l'assaisonnement.
Servir avec des lentilles corail.
Arfh les légumes de saison tout les ans j'ai la résolution de m'y tenir mais ça ne fonctionne jamais je ne peux pas me passer des courgettes et des tomates principalement. Alors les aubergines ça ne me choque pas surtout avec un bien jolie recette. Ta sélection de livre est juste Wahouuuuu tous me tentent et celui sur les polars suédois m'intrigue pas mal! Ton intérieur est vraiment un pied de nez à la froideur (je ne sais même pas si il existe ce mot !!) extérieure j'adore <3
RépondreSupprimerChez nous aussi, on est fan des légumes du soleil, souvent les enfants réclament de la ratatouille! Mais c'est sûr qu'ils doivent bien plus savoureux de par chez toi! je n'ai pas encore lu le bouquin sur les polars suédois mais il a l'air vraiment rigolo, je te dirais! Merci pour tous tes gentils mots! Bonne soirée!
RépondreSupprimerTrop choux avec leurs petits colliers ! ;)
RépondreSupprimerOn en a aussi!!
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