31/08/2014

Une assiette du soir sympa! (+ quelques moments du we)

Une purée de potimarron (dans les nouveaux bols offerts par ma Maman pour mon anniversaire...), quelques feuilles de roquette, du bon pain avec du gorgonzola et quelques lamelles de pommes et voilà un dîner simple et délicieux!
+ des barquettes à la framboise
+ une salade toute fraîche avec salade verte, poulet, carotte, poivron, avocat, graines germées, vinaigrette huile d'olive, vinaigre et un peu de fromage blanc
+ la forêt noire de Matthieu (une tuerie!)
+ une balade












30/08/2014

Cake potimarron-noisettes

Une recette de cake automnal qui va bien avec le temps norvégien du moment et surtout un bon moyen de faire manger du potimarron à Augustin qui n'en raffole plus en version salé (trop consommé sans doute!).
Je l'ai piquée à Clea dans Variations potimarron.

Pour un cake (qui se garde très bien car il est très très moelleux)
* 200 gr de purée de potimarron
* 2 oeufs
* 10 cl d'huile d'olive
* 100 gr de noisettes en poudre
* 2 cuillères à café de cannelle en poudre
* 1 cuillère à café de gingembre en poudre
 * 1 pincée de sel
* 90 gr de sucre de canne
* 175 gr de farine
* 2 cuillères à café de poudre à lever


Préchauffer le four à 150°.
Mélanger au batteur tous les ingrédients en les incorporant dans l'ordre et en mélangeant entre chaque ajout.
Verser dans un moule à cake huilé.
Laisser cuire 1h environ.


+ un cake choco-coco (cette version)



29/08/2014

Matpakke N°3

C'est un peu la tendance du moment, puisque c'est nouveau, une fois que je tournerai un peu plus avec l'existant, moins de harcèlement avec le matpakke!
Nouvel essai avec une petite salade pâtes-poireau-oeuf dur et des myrtilles en dessert.



+ un fromage blanc à la myrtille, on en profite tant qu'il y en a!



28/08/2014

Matpakke N°2

2ème jour d'école avec une version nordique du matpakke (une fois de plus, même si Augustin a de l'appétit, il n'a pas consommé la totalité de ce qu'on voit sur la photo! On s'est fait une salade de chou-avocat-saumon de notre côté) : un sandwich au pain noir danois avec un peu de fromage de chèvre (pas très très fermier...!!), du saumon fumé et du concombre...





27/08/2014

Matpakke N°1 (+ ambiance rentrée des classes + quelques autres petits plats!)

Ca y est, c'est la rentrée chez les moyens pour Augustin après quelques mois de break scolaire du fait de notre expatriation à Oslo! 
Mais on reprend les affaires, avec quelques nouveautés, notamment la préparation d'une petite lunch-box quotidienne pour le petit monsieur. Pas de cantine en Norvège...
On va essayer de faire varié et équilibré...Heureusement, Augustin mange (presque) de tout, alors je suis assez contente de ce nouveau petit défi culinaire!
Pour commencer, une valeur sûre, des muffins (il n'a pas mangé la globalité de ceux qui sont sur la photo, Judith et moi avons aussi bossé dessus de notre côté!), ici à la courgette et à la carotte râpée, quelques tomates-cerises pour le côté pratique, une pomme et des fruits secs! 










+ une salade haricots rouges, avocats, tomates, sauce citron-huile d'olive-cumin-curry



+ une pizza poivrons-chorizo



25/08/2014

Le we de mon anniversaire!

Quelques photos en vrac du we de mon anniversaire! 
Une jolie assiette avec du haddock, de la purée de potimarron et des champignons, ambiance automnale...
Une session ravioli, toujours aux champignons de bois du moment (achetés!)...
Des croissants super top de mon chéri pour le matin de mon anniversaire (nombre de bougies sans rapport avec l'âge!)+ un smoothie mangue-orange...
Une balade dans les rues d'Oslo avec petit marché d'artisanat et même un bateau viking sur le port...
Au resto, Augustin et Judith en mode stars...
Notre repas du soir, crevettes marinées et moules...
Une promenade dominicale et matinale à la plage à Bygdoy, sans prétention aucune niveau baignade, mais finalement, le soleil, la pureté de l'eau et voilà Judith les fesses à l'air et Augustin qui plonge même complètement (on a été un peu plus frileux quand même!!)...



















22/08/2014

Lasagnes veggie

Un chouette plat de lasagnes en version veggie, mais néanmoins complète en terme de protéines avec les pâtes à lasagnes et les lentilles corail et même un peu de fromage...au niveau des légumes, pleins de variantes à essayer!
Comme d'hab, je n'ai pas été très procédurière sur les quantités, je donne juste une liste d'ingrédients, chacun peut adapter!

* des courgettes
* des lentilles corail
* de la sauce tomate
* des lasagnes
* un peu de fromage à pâte dure (j'ai tenté une production locale qui a bien fait l'affaire!)
* un peu de sésame, quelques épices pour la cuisson des courgettes et des lentilles


Préparer dans un  premier temps la sauce tomate : faire cuire les courgettes avec les lentilles corail dans un peu d'eau bouillante. Ajouter quelques épices (curry, curcuma, poivre...). Lorsque cette mixture est cuite, retirer éventuellement un peu d'eau de cuisson puis ajouter la sauce tomate. Mixer.
Préchauffer le four à 200°.
Monter les lasagnes en alternant sauce tomate, fromage en fines tranches, pâtes à lasagnes etc...Finir par le fromages et un peu de graines de sésame.
Faire cuire environ 20 minutes puis laisser encore quelques minutes en mode grill.



Un super bon restaurant testé quand Anna et Anouk ont pu faire office de charmantes baby-sitter!
C'est MARES à Oslo et on s'est régalé avec un tartare de thon, du flétan et une tarte pommes-figues...