29/04/2014

Balades et bons repas du we!

Encore un joli week-end à Oslo avec beaucoup de soleil...on va finir par s'habituer!
Découvertes nouvelles et toujours de bons repas...


Pizza du vendredi soir avec courgettes, oignons et même saucisses bio pas mauvaises du tout!



L'Alsace en Norvège...





Mathallen, dans le quartier de Grunerlokka...un lieu dédié aux bons produits, de Norvège et d'ailleurs (surtout d'ailleurs il semblerait!) avec une échoppe fromagère digne de ce nom, de beaux morceaux de viande et autres charcutailles, du poisson...on a aimé!




Le Le quartier de Grunerlokka, encore à découvrir!


Petite assiette savoureuse du samedi midi avec le reste des saucisses, de l'oignon, du poivron jaune, de la courgette, le tout bien assaisonné par Monsieur...


Le carrelage de notre cage d'escalier!




Les pâtes maison de mon chéri! Avec un tout petit peu de crème moutardée, de la roquette, des baies rouges et du saumon fumé super bon!


Judith au parc de Frogner, notre nouveau QG!







Balade à l'opéra d'Oslo...

28/04/2014

Carrot cake (version 340 000!)

Le carrot cake, c'est vraiment un chouette gâteau, simple, efficace, plutôt sain et aux versions multiples et variées.
J'étais partie pour faire ma recette habituelle et puis j'ai dû modifier un peu, tout simplement parce que je n'avais pas tous les ingrédients dans mon ptit stock...résultat top de chez top!
Les graines de lin pour remplacer la poudre de noisette apportent beaucoup de moelleux, la farine d'épeautre, peut-être, un ptit goût de noisette, justement! Toute la famille valide!

Pour un cake
* 3 oeufs
* 120 gr de sucre de canne 
* 250-300 gr de carottes râpées
* 100 gr de poudre d'amandes complètes
* environ 50 gr de graines de lin broyées (j'ai un vieux moulin à café qui marche très bien)
* 80 gr de farine de petit épeautre
* 2 cuillères à café de poudre à lever
* un peu de zeste de citron
* 1 cuillère à café de cannelle, 1 de gingembre, un peu de muscade râpée, une pincée de vanille en poudre


Préchauffer le four à 180°;
Fouetter les oeufs et le sucre.
Ajouter la poudre d'amande, les graines de lin broyées, les carottes râpées, le zeste de citron, la farine, la poudre à lever, les épices.
Verser dans le moule.
Enfourner pour 35 minutes.





26/04/2014

Cannelloni (bons mais pas hyper beaux!) veggie

Un ptit repas sympa du midi, avec les enfants! Bon, le format gratin et la jolie photo, ça fait pas hyper bon ménage...mais c'était bon, et c'est l'essentiel. 
A essayer aussi avec des lasagnes (moins embêtant à remplir!), d'autres légumes, de la viande hachée, du parmesan...mais j'ai fait avec les moyens du bord!
Je n'ai pas encore trouvé mon vrai rythme de croisière en terme de produits ici à Oslo...moins de choix qu'en France, des prix, c'est vrai, assez élevés...j'ai l'impression de faire des courses un peu tout le temps et de n'avoir pas grand chose dans mon panier...affaire à suivre!

* Des cannelloni
* pour la sauce tomate aux lentilles : des lentilles cuites avec quelques carottes et branches de céleri, de la sauce tomate, sel, poivre, curcuma (ou autres épices...)
* pour la béchamel : 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de farine, 300 ml de lait (végétal ou pas), sel, poivre, muscade
* chapelure


Préparer la sauce tomate. Faire cuire les lentilles avec les légumes (à faire varier). Ajouter la sauce tomate en fin de cuisson, mixer le tout. Ma sauce est restée assez dense pour bien rentrer dans les cannelloni. Réserver.
Préparer la béchamel : dans une casserole, faire chauffer l'huile, ajouter la farine. Bien mélanger puis ajouter peu à peu le lait. Assaisonner.
Préchauffer le four à 180°.
Mettre un peu d'huile au fond d'un plat à gratin. 
Garnir les cannellonis (j'ai utilisé une poche à douille). Il restait un peu de sauce que j'ai utilisée pour napper les cannelloni.
Ajouter la béchamel et la chapelure.
Enfourner pour 30 minutes puis 5 minutes sous le grill pour l'effet gratiné.
C'est prêt!


25/04/2014

Crumble à la rhubarbe

Un crumble de saison, ça faisait longtemps que je n'en avais plus fait, j'avais envie de rhubarbe...
Faut-il faire dégorger la rhubarbe ?? J'ai vu ma maman le faire, alors je le fais, mais je suppose qu'on peut aussi zapper cette étape...des avis sur la question ?

Pour un crumble (4-5personnes)
* 5 belles tiges de rhubarbe
* un peu de sucre roux
* 100 gr de farine (j'ai pris de l'épeautre)
* 30 gr de flocons d'avoine
* 30 gr de poudre d'amande complète (ou pas)
* 50 gr de sucre de canne
* 3 belles cuillères à soupe de purée d'amande blanche
* un peu de jus de rhubarbe ou d'eau


Quelques heures avant, peler la rhubarbe, la couper en petits morceaux, la disposer dans un saladier avec un peu de sucre.
Laisser dégorger. On peut boire le jus et en garder un peu pour la pâte du crumble.
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger avec les mains les ingrédients de la pâte à crumble. Ajouter un peu de jus de rhubarbe pour humidifier.
Mettre la rhubarbe dans le plat choisi. Disposer le crumble et enfourner pour 30 minutes environ.




Des nouvelles gourdes designées en Norvège! Il y a aussi pleins de jolies boîtes de cette marque, j'ai assez envie de craquer, pour moi!

23/04/2014

Balades dans les rues d'Oslo, ptit resto en famille, quiche "avec tout ce qui restait dans le frigo"

Un super beau we de Pâques! 
Du coup, on en a profité pour se balader pas mal dans les rues d'Oslo, pas loin de chez nous pour ces photos...avec un ptit resto super chouette (Kolonihagen) au cadre sympatoche et aux plats savoureux (belle salade, fishburgers et carrot cake)...et une quiche, toujours et encore (ici, avec navets, céleri branche, tomates séchées, feta, vraiment tout ce qui restait dans le frigo en cette fin de we pascal où les magasins étaient globalement fermés depuis jeudi ici à Oslo!).














22/04/2014

Notre journée de Pâques

Notre petit moment pascal...
Un agneau à la farine d'épeautre (recette ici, en remplaçant simplement la farine) pour le ptit dej, un carré d'agneau pour le midi, des oeufs de Pâques en chocolat et des ptits présents pour les enfants, une balade au soleil et une bière en terrasse (sur un bateau même!) !!!