23/11/2013

Compotée de chou rouge aux figues...

Je suis une grande fan du chou rouge qui me rappelle toujours les repas de Noël dans ma chouette famille avec la dinde, la purée de céleri...version chou rouge simple en attendant Noël, mais avec des figues quand même pour un côté sucré-salé que j'apprécie bien! Du simple, du goûteux...

Pour deux personnes
* 1 demi chou rouge
* quelques figues séchées
* huile d'olive, sel, poivre


Faire tremper les figues dans un peu d'eau bouillante un peu avant pour les réhydrater.
Faire revenir le chou coupé en lamelles fines dans un peu d'huile.
Couper les figues en morceaux gourmands, les ajouter ainsi qu'un peu d'eau de trempage. Saler. Poivrer.
Laisser compoter à feu doux, à couvert, jusqu'à ce que le chou soit bien tendre. Ajouter un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire.


6 commentaires:

  1. C'est effectivement une chouette idée d'accompagnement pour les fêtes qui approchent !

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  2. J'adore aussi le chou rouge. Bonne idée avec des figues !

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  3. Oui, le sucré salé marche bien avec le chou rouge je trouve!

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