Velouté de pâtissons, cajou, huile essentielle d'orange (vegan, estival, huile essentielle)

Et encore un velouté avec les pâtissons, ces légumes d'été qui m'inspirent pas mal!

Cette fois-ci, avec un peu de purée de cajou pour encore plus de douceur et de l'huile essentielle d'orange pour une petite touche agrumes qui apporte toujours du peps!

Pour 4 assiettes, en guise d'entrée

* 2 beaux pâtissons

* 1 cuillère à soupe de miso blanc

* 1 cuillère à soupe de purée de noix de cajou

* 3 gouttes d'huile essentielle d'orange

* un peu de poivre, un peu de sel

Peler les pâtissons, les couper en morceaux et les faire cuire à la vapeur.

Mixer avec le reste des ingrédients, en ajoutant éventuellement un peu de jus de cuisson.

A table!