Petit repas avec mon amoureux, le mardi, en mode "moyens du bord" avant le réassort de l'Amap du mercredi. Quelques pâtes au sarrasin (je suis très sarrasin !), des oeufs durs et une petite sauce à l'ail des ours, on en a un peu au jardin, c'est chouette et j'espère en avoir encore plus l'an prochain.
Pour 2 personnes
* 150 g de fusilli au sarrasin
* 100 g de petits pois frais ou surgelés
* 2 oeufs
* une dizaine de feuilles d'ail des ours
* 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
* un peu de sel et de poivre
Faire cuire les pâtes selon vos habitudes. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les petits pois. Egoutter.
Pendant ce temps, faire cuire les oeufs 8 à 10 minutes à l'eau bouillante. Passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson, puis écaler délicatement et les couper en rondelles.
Bien laver et mixer les feuilles d'ail des ours (on peut en garder 2 pour la déco) avec l'huile, un peu de sel et de poivre. Si besoin, ajouter un peu d'huile. Mélanger avec les pâtes et servir avec les rondelles d'oeuf.
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