Salade de choucroute, pomme, noix, cumin (salade, lactofermentation, Alsace)

Une nouvelle salade de choucroute crue, une version basique que je fais régulièrement parce qu'on a en général ces ingrédients dans nos petits stocks et que c'est un mélange qui fonctionne bien, tout en simplicité !

Les jolies assiettes creuses de la poterie Beck sont très pratiques au quotidien, notamment pour ces petites salades de choucroute que l'on mange en petites quantités, mais également pour les pâtes, les soupes, les currys et les bols garnis que je réalise souvent et qui sont d'ailleurs l'objet d'un de mes prochains livres dont je vous parlerai bientôt.

Pour 4 personnes, en accompagnement

* environ 200 g de choucroute crue

* 2 cuillères à soupe d'huile de noix

* 1 cuillère à café de graines de cumin

* 1 pomme

* quelques cerneaux de noix

Assaisonner la choucoute avec l'huile et le cumin. Ajouter la pomme en lamelles et quelques cerneaux de noix. C'est prêt !