Salade de pois chiches, concombre, fraises, feta (salade, sans gluten)

La saisonnalité est toujours source d'inspiration : elle donne un cadre à mes inspirations culinaires et du goût à mes assiettes !

En prime, quelques photos de nos jolies fraises de l'Amap dans un bol trop beau que je me suis offert lors d'un marché de céramiste le we dernier. J'essaie vraiment de me limiter parce que clairement mes placards sont très très pleins et parce qu'on est dans une phase de consommation plutôt raisonnée (par choix éthique et clairement aussi parce que les reconversions professionnelles et le fait d'essayer de vivre ses rêves remplit pour le moment plus doucettement le porte-monnaie !).

Mais je reste toujours aussi sensible au travail des céramistes : certaines pièces s'imposent à moi et celle-ci, je suis sûre que je vais la garnir de beaucoup de jolis plats !

Pour 4 personnes

* environ 300 g de pois chiches pesés crus, trempés une nuit et cuits environ 1 h à feu moyen avec une pincée de bicarbonate et quelques graines de cumin

* quelques jolies fraises

* environ 100 g de feta

* 1 concombre

* le jus et le zeste d'un citron

* 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

* un peu de sel et de poivre

Mélanger les pois chiches avec le concombre et la feta en petits morceaux. Ajouter le jus et le zeste de citron, l'huile d'olive, un peu de sel et de poivre.

Ajouter les fraises et mélanger délicatement.