Salade pois chiches, mandarines, feta (amap, sans gluten, veggie)

Une salade toute simple pour un déjeuner sous la neige ! Enfin, presque, on a bien entendu mangé au chaud chez nous !

On se rend compte qu'on devient à nouveau plus sensibles au froid, les années norvégiennes nous avaient endurcis...mais commencent à s'éloigner de notre mémoire corporelle, on dirait !

Pour 4 personnes

* environ 300 g de pois chiches pesés crus, trempés une nuit et cuits avec une pincée de bicarbonate et quelques graines de cumin pendant environ 1h

* 100 g de feta

* 3 mandarines

* 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne 

* 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

* un peu de sel, de poivre, de cumin en poudre

Préparer la sauce.

Dans un petit bol, mélanger la moutarde, l'huile, le jus d'une mandarine, un peu de sel, de poivre et de cumin.

Verser sur les pois chiches. Ajouter la feta en petits morceaux et les 2 autres mandarines coupées en morceaux. Mélanger délicatement et se régaler !