Une idée chipée dans le magazine Veggie.
Dans la lignée de mes petits bocaux bien garnis...
* 1 concombre
* un peu de sel
* quelques oignons frais
* 1 cuillère à café de graines de moutarde
* 1 cuillère à café de grains de poivre
* quelques brins d'aneth fraîche
* 30 gr de sucre
* 50 ml de vinaigre de riz
* un peu d'eau
Laver le concombre, le couper en petits cubes. Saupoudrer de sel et laisser dégorger environ 20 minutes dans une assiette creuse.
Rincer et sécher dans un torchon propre.
Disposer le concombre dans le bocal avec les oignons frais coupés en petits morceaux, la moutarde, le poivre, l'aneth, le sucre, le vinaigre. Recouvrir d'eau à hauteur et mélanger délicatement.
Laisser macérer au moins 4 jours à température ambiante.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire