Brochettes de poulet à la purée de cacahuète (et quelques moments du we!)

En ce moment, je bosse le samedi matin...

Augustin et son livre de cuisine reçu pour Noël se sont mis en tête de m'accueillir avec un bon petit repas, sélectionné et réalisé par ses soins (avec l'aide, bien entendu, de son charmant père et de sa jolie soeurette) : pour inaugurer ce qui va, je l'espère (!!) devenir une tradition : des brochettes à la purée de cacahuète (Augustin en raffole), une recette du Sénégal, vraiment délicieuse!

Les brochettes ont été accompagnées d'une salade de chou finement émincé-pousses d'alfalfa et d'une petite sauce yaourt-concombre-menthe.

+ les tagliatelles maison aux coques de samedi soir

+ le panettone au levain de Matthieu, une vraie réussite!!

Pour 4 personnes

* 450 gr de blancs de poulet

* 2 cuillères à soupe de purée/beurre de cacahuète (non sucré, non salé dans notre cas)

* 1 cuillère à soupe de miel

* 1 cuillère à café de curry

* 2 cuillères à soupe de sauce de soja

* 1 cuillère à soupe de jus de citron

* 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

* sel, poivre

Dans un saladier, mélanger la purée de cacahuète, le miel, le curry, la sauce de soja, le jus de citron, l'huile, un peu de sel et de poivre.

Couper le poulet en gros cubes et les déposer dans le saladier. Bien mélanger. Couvrir et laisser reposer au frais pendant une heure environ.

Au bout de ce temps, retirer le poulet de la marinade et piquer les morceaux sur les piques à brochettes, environ 4 ou 5 brochettes.

Les faire griller sous le grill du four ou au barbecue en les retournant régulièrement, pendant 15 minutes.