Petits cakes à l'amande (+ un pique-nique à Frogner Parken)

Des petits cakes très simples et très légers, un peu fond de tiroir!!

+ il fait super beau à Oslo, 30°, c'est presque incroyable, alors on en profite au max : on sort les sandales et on fait un pique-nique dans le parc près de chez nous...

Pour 6 petits cakes

* 2 oeufs

* 2 cuillères à soupe d'eau

* 2 cuillères à soupe de sirop d'agave

* un peu de sel

* 70 gr de poudre d'amande

* le zeste d'un citron et éventuellement un peu de jus

Préchauffer le four à 180°.

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.

Mixer les jaunes avec l'eau, le sirop d'agave, la poudre d'amande, le zeste et le jus de citron.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

Mélanger délicatement les blancs au mélange précédent.

Verser dans les mini moules à cakes et enfourner pour 15 minutes environ.