Pain d'épices (version 2)

J'avais déjà fait du pain d'épices il y a quelques temps et j'étais contente du résultat...

Mais pourquoi ne pas essayer une autre recette, une valeur sûre a priori, puisqu'elle est proposée par Marie Chioca...

En plus, la mesure des ingrédients se fait avec un petit verre donc c'est très pratique à faire avec les enfants...le pain d'épices était d'ailleurs une commande d'Augustin!

+ des boîtes et encore des boîtes!

+ les jolis dessins de Judith et Augustin

Pour un pain d'épices

* 4 verres de farine de seigle

* 2 cuillères à soupe de cannelle

* 1/2 cuillère à café de mélange pour pain d'épices

* 1 pincée de sel

* 2 cuillères à café de poudre à lever ou un sachet

* 2 oeufs

* 1 verre d'huile de tournesol sans odeur ou d'huile d'olive pas trop forte

* 1,5 verre de miel liquide d'acacia

* 1 verre de jus d'orange

* le zeste d'une orange bio

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger la farine, les épices, le sel et la poudre à lever.

Faire un puits et ajouter les oeufs, l'huile, le miel, le jus et le zeste.

Bien mélanger puis verser dans un moule à cake.

Enfourner pour 20 minutes à 180° puis baisser à 150° pour encore 30 minutes environ. Vérifier la cuisson et prolonger la encore un peu si besoin.