30/09/2014

Matpakke N°16

Une crêpe (à la farine d'épeautre) au fromage de chèvre + tomate et carotte et des muffins aux fruits rouges pour le goûter!



29/09/2014

Matpakke N°15

Une salade de coquillettes avec des brocolis et du jambon pour Augustin et une version "coquilletto" (idée de Julie Andrieu) pour les autres : faire chauffer environ 800 ml d'eau, y faire fondre un cube de bouillon. Faire revenir dans de l'huile d'olive un peu d'oignon ou d'échalotes dans une casserole ou dans un wok. Ajouter les coquillettes (250 gr pour 3 environ) et les brocolis. Arroser régulièrement de bouillon pour faire cuire les pâtes.  Lorsque c'est le cas, ajouter le jambon en petits morceaux et un peu de parmesan (que nous n'avions pas, snif!).



28/09/2014

Quelques moments du we...

Ambiance pâte feuilletée (home made bien sûr!) avec des chaussons aux pommes et une tourte aux champignons...et l'expérience TRAN, la potion magique (oméga 3 et vitamine D) absolue selon les Norvégiens pour passer un hiver correct dans leurs contrées : de l'huile de foie de morue! 
Pas évident du tout quand même...Judith n'a pas sourcillé, Augustin a été plus dubitatif et nous, on fait contre mauvaise fortune bon coeur...
+ quelques photos des loubards











25/09/2014

Gâteau aux pommes

Une spécialité norvégienne, a priori, que ce gâteau aux pommes...pleins de recettes différentes, j'ai bidouillé un peu pour arriver à celle-ci, très très chouette!
+ un ptit chutney transition été-automne butternut-aubergines

Pour un gâteau (dans un moule au diamètre assez petit, 16-18 cm pour un résultat plutôt épais donc!)
* 100 gr de farine de blé complète
* 100 gr de farine d'épeautre complète
* 2 cuillères à café de poudre à lever
* 120 gr de sucre de canne pour le gâteau + un peu pour saupoudrer
* le zeste d'une orange
* 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
* un peu de vanille en poudre
* 2 oeufs
* 4 cuillères à soupe de purée d'amande blanche
* 125 gr de yaourt
* 2 grosses pommes


Préchauffer le four à 180°.
Mélanger la farine, la poudre à lever, le sucre, les épices et le zeste d'orange.
Dans un autre saladier, mélanger les oeufs, la purée d'amande, le yaourt. 
Verser dessus le mélange sec. Mélanger.
Verser dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
Eplucher les pommes et les couper en quartiers assez fins. Garder 1/4 des quartiers pour la déco.
Enfoncer les pommes dans le gâteau. Il ne faut pas hésiter à bien le garnir (à essayer avec trois pommes même).
Décorer avec les quartiers qui restent. Saupoudrer de sucre.
Enfourner pour 50 minutes environ. Vérifier la cuisson à coeur.




Un ptit chutney avec quelques restes! Un peu de butternut et d'aubergines revenus dans l'huile avec quelques raisins secs, un peu de vinaigre de cidre, un peu de sauce de soja, de poivre et de curry. Laisser compoter doucement. Ajouter un tout petit peu d'eau si besoin...

24/09/2014

Matpakke N°14

Une pizza aubergines-poivrons pour le ptit poulet aujourd'hui! (on a mangé la même hier soir!) + une Judith avec une jolie tenue reçue pour son anniversaire (vive les beaux pulls tricotés par une des Mamies!)...




23/09/2014

Notre we avec Maman/Mamy...

Du bateau, du resto, une belle balade au bord de la rivière d'Oslo, des bons ptits plats toujours et encore...















20/09/2014

Pâtes au brocoli (+ suite de la visite de Maman!)

Une chouette recette de pâtes et la suite de nos pérégrinations avec Maman/Mamy : d'autres découvertes à Frogner Parken, le quartier de Tjuvholmen, le nouveau sac à dos de Judith (merci Anna!), un risotto au butternut, un appart fleuri par ma maman...et un temps magnifique! Vive le Grand Nord!

Pour trois personnes
* 300 gr de penne (ou autres pâtes)
* 400 gr de brocolis
* 1 oignon
* 2 gousses d'ail
* 200 gr de lardons
* 125 gr de mozzarella
* sel, poivre, huile d'olive


Faire chauffer une grande casserole d'eau. Lorsque l'eau bout, mettre un peu de sel puis les bouquets de brocolis. Laisser cuire 8 minutes.
Retirer les brocolis et garder l'eau pour cuire les pâtes selon le temps de cuisson indiqué.
Pendant ce temps, faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive l'oignon et l'ail. Ajouter les lardons. Poivrer.
Egoutter les pâtes.
Ajouter les pâtes dans la poêle, puis les brocolis. Laisser cuire quelques minutes en remuant.
Au dernier moment, ajouter la mozzarella en petits morceaux. Laisser fondre un peu et servir aussitôt.











18/09/2014

Les 2 ans de Juidth (+ premiers instants avec ma maman!)

L'anniversaire de la petite poulette et ses souhaits gustatifs exaucés : une glace à la banane (pour les 5 petits bols : mixer deux bananes avec trois yaourts, le jus d'un citron et 30 gr de sucre de canne, passer à la sorbetière environ 35 minutes) et un gâteau au chocolat...avec la visite de sa Mamy et de jolis moments ensemble (Frogner Parken, la mer...). A suivre!