23/03/2014

Salade chou chinois, champignons, poulet

Une chouette salade, toute fraîche, toute jolie et bien appréciée de tous, ou presque (Judith a beaucoup aimé les champignons crus coupés tout finement à la mandoline et le poulet, le chou étant encore un peu dur à manger)...

Pour 3 personnes
* 1 chou chinois
* quelques champignons de Paris (environ 8 je dirais...mais bon, bien sûr, un peu plus, un peu moins...)
* 200 gr de blanc de poulet
Pour la vinaigrette : 
* huile d'olive
* le jus d'un demi citron
* 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
* poivre, gomasio


Couper le poulet en petits morceaux et faire revenir à la poêle dans un  peu d'huile. Saler et poivrer. Réserver.
Emincer le chou chinois. Mettre dans un saladier.
Laver les champignons et les râper à la mandoline ou les couper en lamelles fines, sur le chou.
Assaisonner avec la vinaigrette.
Ajouter le poulet et servir!



19/03/2014

Petits moments du quotidien

A défaut d'un rythme frénétique de nouvelles recettes alléchantes (ça reviendra, promis!), quelques photos à droite, à gauche, quelques bons repas quand même (une chouette pizza avec un reste de saucisses aux herbes, des champignons et du persil, original et efficace; une quiche pas du tout de saison avec courgette râpée, tomates et un flan purée d'amande-oeuf- quelques cuillères de pesto; des madeleines ; des raviolis (pas maison!) avec une sauce (maison) topinambours-tofu (cuits à la vapeur 15 minutes environ) mélangés à de la purée de tomate, inédit et chouette selon moi, Augustin a été moins fan!...) et toujours beaucoup de choses à penser pour gérer au mieux ce déménagement dans le grand Nord et donc moins de temps, moins de place dans ma petite tête pour proposer du nouveau!










12/03/2014

Cake choco-poires

Un chouette cake tout simple et vraiment délicieux! A décliner avec d'autres fruits!

Pour un cake
* 1 yaourt
* 100 gr de sucre de canne
* 150 gr de farine
* 2 cuillères à café de poudre à lever
* 2 oeufs
* 10 cl d'huile d'olive
* 200 gr de chocolat de dessert
* 4 poires


Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre.
Ajouter le yaourt, la farine et la levure. 
Incorporer peu à peu l'huile.
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Ajouter au mélange puis mettre les poires en petits morceaux.
Enfourner pour 40 minutes environ.







08/03/2014

Quelques photos en vrac!

Un peu le rush en ce moment, alors pas beaucoup de nouveautés culinaires...j'espère retrouver un rythme de nouvelles recettes un peu meilleur une fois les valises et les repères trouvés à Oslo!
En attendant, des jolies petites tables, quelques huîtres et un chouette legging à plumes avec un ptit sac de poule pour Judith (qui adore les sacs...telle mère...!)







02/03/2014

Petits gâteaux choco-amande-cannelle

Ca y est, c'est fait, j'ai fait des ptits gâteaux de Noël en dehors de la dite période!
Des jolis coeurs au chocolat pour un chouette goûter avec Rose!

Pour une vingtaine de coeurs
* 125 de poudre d'amande
* 100 gr de sucre glace
* 1 blanc d'oeuf
* 30 gr de cacao non sucré
* un clou de girofle écrasé, un peu de cannelle, un peu de vanille en poudre
* un peu de sucre cristallisé
* 1 cuillère à soupe de rhum (ou autre alcool)


Préparer la pâte : mélanger la poudre d'amande avec le sucre glace.
Ajouter le cacao, les épices, un peu de rhum.
Battre le blanc en neige ferme puis ajouter au mélange précédent.
Former une pâte.
Filmer et mettre au frigo pendant environ 1h.
Sur le plan de travail mettre un peu de sucre cristallisé puis abaisser la pâte sur 1cm et former les coeurs (ou autres formes).
Disposer sur un plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laisser sécher à température ambiante pendant 3-4 heures.
Préchauffer le four à 200°. Enfourner pour 6-7 minutes.