Le velouté de pois cassés, je trouve que ça fait toujours son ptit effet, alors que c'est super simple, pas chiant, pas cher...l'association avec le lait de coco l'exotise un peu!
Faire revenir quelques gousses d'ail avec une carotte en rondelles dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter les pois cassés trempés quelque heures avant dans un peu d'eau. Assaisonner avec sel, poivre, herbes, curry.
Laisser cuire environ 1h.
Mixer avec le lait de coco, goûter pour ajuster selon son goût (ne pas en mettre trop non plus histoire de garder un certain équilibre!).
Jamais pensé à l'association pois cassés, lait de coco mais cela me semble être une bonne idée! A tester donc...
RépondreSupprimerJ'ai eu cette idée en faisant les fonds de placard et ça rend le pois cassé un peu différent!
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