Des cordons bleus maison qui changent un peu!

C'était une envie récemment : le cordon bleu! J'ai eu envie de le réaliser moi-même et d'en varier un peu la recette de base. C'est vraiment très simple et très rapide!

Pour 2 personnes 
* 2 escalopes de veau très fines
* 2 tranches de fromage de brebis (Ossau Iraty, Etorki...)
* 2 tranches de jambon blanc ou fumé
* 1 oeuf
* un peu de farine
* un peu de chapelure
* sel, poivre

Dans les escalopes, placer le fromage et le jambon. Les replier en 2.
Tremper dans l'oeuf battu, la farine puis la chapelure. Saler, poivrer.
Faire cuir environ 10 minutes (5 de chaque côté) dans une poêle huilée chaude.