Salade champignons-clémentine (hivernal, vegan)

Une petite mixture toute simple, une entrée pleine de peps pour un déj à la maison avec mon amoureux...

Pour 2 personnes, en entrée

* environ 200 gr de champignons de Paris

* le jus d'un demi citron

* un peu de poivre

* un peu d'huile d'olive

* 1 clémentine

* un peu de graines germées d'alfalfa

Faire mariner les champignons environ 20 minutes avant la dégustation, avec le jus de citron, l'huile d'olive et le poivre.

Au moment de servir, ajouter les quartiers de clémentine en petits morceaux et les graines germées.

Rectifier l'assaisonnement au besoin.