21/07/2018

Pâtes aux aubergines, oignons, raisins secs (végétarien, estival) : merci à la ferme Lafouasse pour tous ces bons produits!

Les légumes délicieux, biologiques et qui viennent de tout près de notre nouveau chez-nous, c'est un atout certain de ce retour en France!
Nous avons découvert la ferme Lafouasse et j'ai beaucoup aimé travailler une petite recette avec les pâtes et les légumes que nous avons pu y acheter!

Pour 4 personnes
* 250 à 300 gr de pâtes complètes (ici de la ferme Lafouasse)
* 4 belles aubergines 
* 1 gros oignon
* 1 poignée de raisins secs
* huile d'olive, sel, poivre
* quelques copeaux de parmesan (ou pas, pour une version vegan, on peut saupoudrer d'un peu de levure maltée)

pâtes aubergines oignons parmesan ferme lafouasse recette veggie estival

Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les aubergines en morceaux, saler, poivrer puis laisser compoter à feu moyen pendant environ 15 minutes en ajoutant un peu d'eau si besoin.
Verser les raisins secs puis faire poursuivre la cuisson à découvert pendant à nouveau 15 minutes.
Pendant ce temps, faire chauffer l'eau des pâtes puis les faire cuire le temps nécessaire. 
Egoutter les pâtes, les mélanger avec la compotée d'aubergines. Rectifier l'assaisonnement. 
Servir dans les assiettes et ajouter les copeaux de parmesan.
Se régaler, c'est un ordre!!

aubergines manger local ferme lafouasse




20/07/2018

Youpi, me revoilà!! Salade de lentilles, pêches, avocat...(vegan, sans gluten, estival, IG bas)

Après quelques semaines d'absence forcée loin de mon cher petit blog, me revoilà enfin!
On a déménagé, on s'est installés (photos de notre nouveau nid à venir!) et on a galéré pour retrouver notre connexion internet, ceci expliquant mon absence prolongée des divers réseaux sociaux (on a aussi passé quelques jours au bord du si joli lac d'Annecy!)...
Mais je me suis vite remise à cuisiner, à expérimenter, à photographier, alors j'ai quelques recettes en stock à publier pour les prochains jours et ça, c'est vraiment cool!
Une des premières salades cuisinée dans notre nouveau lieu de vie (eh ouais, on a perdu le bon air du fjord d'Oslo mais on a quand même un jardin!), en mode retour du marché!

Pour 4 personnes
* environ 200 gr de lentilles du Puy pesées crues puis cuites le temps nécessaire
* 3 belles pêches
* 1 avocat
* 1 concombre
* quelques petits pois frais et crus
* quelques feuilles de basilic
* quelques graines de courge
Pour la sauce : le jus et le zeste d'un citron + 1 cuillère à café de moutarde + 2 cuillères à soupe d'huile d'olive + 2 cuillères à soupe d'huile de colza + un peu de gingembre frais râpé + sel + poivre

salade estivale lentilles pêches vegan sans gluten food photography IG bas

Mélanger les ingrédients de la sauce. Verser sur les lentilles cuites et refroidies. Mélanger délicatement.
Ajouter les autres ingrédients en petits morceaux, mélanger délicatement et se régaler!

opinel poterie du lac salade d'été



09/07/2018

Pas de connexion au fond des bois !

Oui,oui, je vis toujours !
Notre déménagement s est bien passé globalement, mais on galère en terme de connexion internet ! J'ai recommencé à cuisiner et même fait quelques photos, mais je n'arrive rien à poster pour le moment ! Encore un peu de patience donc pour la suite de nos aventures...
En tout cas, on profite déjà bien du jardin, du marché et de ce nouvel espace qu'on s'approprie petit à petit...
À très vite en recettes et en photos j espère !!